Практика внедрения MES на предприятиях мясопереработки

В "МР" №7 (66) были рассмотрены основные задачи, решаемые в мясопереработке с помощью систем оперативного управления производством (MES). Компания "Весть" предлагает в качестве MES решение на базе продукта Wonderware Factelligence. Это решение уже внедрено на ряде российских предприятий. На некоторых примерах внедрения Wonderware Factelligence хотелось бы остановиться подробнее.

Практика внедрения MES на предприятиях мясопереработки

Предлагаемое компанией "Весть" решение работает на предприятии "Продукты Питания" (Калининград) – крупнейшего российского производителя замороженных полуфабрикатов, лидера рынка по производству продукции на основе мяса птицы. В рамках системы ведется материальный учет, учет трудозатрат и работы оборудования. MES Wonderware Factelligence (подробнее см. ) работает в интеграции с ERP SAP. Из ERP экспортируется в MES оперативный план производства и нормативно-справочная база, из MES в ERP – факт выполнения производственных заданий, потребление сырья и выход полуфабрикатов по операциям, изменения внутрицеховых запасов. Внедрение MES Wonderware Factelligence позволяет предприятию в режиме реального времени контролировать весь производственный процесс: как технологические параметры (прежде всего температуру в помещениях, состояние оборудования), так и относящиеся к производственным бизнес-процессам (например отслеживание состояния заказов).

В настоящее время компания "Весть" ведет 2 проекта по внедрению MES Wonderware Factelligence на мясоперерабатывающих предприятиях "Мясокомбинат Раменский" (Московская область) и "Куриное Царство" ("Группа Черкизово", Липецк).

Проект на "Мясокомбинате Раменский" уникален тем, что охватывает весь технологический цикл переработки: от забоя скота до упаковки готовой колбасной и деликатесной продукции. Количественный учет сырья и полуфабрикатов в разрезе партий позволит проследить прохождение по технологической цепочке каждой отдельной туши. Данные о материальных потоках в цехах будут заноситься в систему автоматически благодаря разработанной системе идентификации тары и крюков на базе штрих-кода и RFID-технологии. Благодаря функции учета трудозатрат MES подготовит данные для расчета сдельной зарплаты обвальщиков и жиловщиков. Интеграция с технологическим оборудованием позволит получать данные о его работе автоматически. В качестве системы управления предприятием используется не ERP-система, а ПО "1С", что тоже делает проект уникальным.

Внедрение на "Курином Царстве" началось недавно. Оно охватывает технологический цикл от поступления живой птицы на комбинат до выпуска готовой продукции. В рамках проекта будет не только внедрена MES Wonderware Factelligence, но и оптимизирована сама система производственного учета. Это позволит предприятию на качественно новом уровне – эффективно и в реальном режиме времени – управлять производством.

Когда и какая MES нужна

Как уже говорилось ранее, MES, заполняя информационный вакуум между АСУТП и ERP, формируют единое информационное пространство как на уровне цехов, так и по вертикали всего предприятия, поэтому большая часть внедрений MES приходится на те предприятия, которые убедились в недостаточности функционала ERP для управления производством.

Что бы ни представляла из себя информационная структура предприятия, решившего внедрять MES, бесспорным будет факт, что в качестве системы оперативного управления производством необходимо использовать специализированный продукт, а не дорабатывать имеющиеся АСУТП или ERP до MES-функциональности. Известны примеры подобных неудачных доработок. Они связаны прежде всего с тем, что как в ERP, так и в АСУТП заложены свои специфические принципы работы, неприменимые к реализации MES-функций. Используя специализированный продукт в качестве MES, предприятие получает не только проверенное десятилетиями работы решение, но и квалифицированную техническую поддержку, гарантию корректной интеграции с другими информационными системами и уверенность в дельнейшем развитии продукта.